Miten valitset cateringin juhliin, kun vieraslista elää vielä viime metreillä?

Catering juhliin kannattaa ottaa puheeksi jo siinä vaiheessa, kun tiedät päivän ja vierasmäärän suuruusluokan, vaikka vieraslista elää vielä. Se ei ole este. Otamme mielellämme vastaan arvion ja haarukan, ja loput käydään läpi yhdessä. Teemme cateringia erikokoisiin tilaisuuksiin ilman turhaa pönötystä. Tässä rento muistilista siitä, mitä kannattaa miettiä ennen yhteydenottoa, jotta puhelu sujuu nopeasti ja saat tarjoukseen oikeat asiat.

Catering juhliin, kun vieraslista elää: kerro nämä kolme lukua

Älä odota lopullista vastauslistaa. Kerro meille kolme lukua: kuinka monta tulee varmasti, kuinka monta todennäköisesti ja kuinka monta voisi vielä ilmaantua. Esimerkiksi kahdeksan varmaa, viisi miettivää ja kaksi, jotka tulevat, jos lastenhoito järjestyy. Kerro myös lasten ja aikuisten määrä, koska se vaikuttaa määrään. Tiedät itse parhaiten, ketkä tuttavat vastaavat viime hetkellä, joten arvaa rohkeasti ja kerro, kuinka varma arvauksesi on. Muutosten käsittelystä sovimme tilauksen yhteydessä.

Ruokavaliot kannattaa kysyä vierailta jo kutsun yhteydessä. Yksi lyhyt rivi, kuten ”kerro, jos sinulla on allergioita tai et syö lihaa”, riittää. Meiltä löytyy kasvisruokia grilliruokien rinnalle, ja ruokalistamme näet menusivulta. Kun tiedät, kuinka moni jättää makkaran väliin, kerro se tarjousta pyytäessäsi. Allergioista kannattaa kertoa erikseen ja selvästi, jotta ne eivät huku muun viestin joukkoon. Pidä ruokavaliolista lyhyenä ja yksiselitteisenä.

Vieraslistan ei tarvitse olla valmis, kun otat yhteyttä, riittää kun kerrot suuruusluokan.

Tarjoilu, tila ja pöydät: mitä päätät ennen puhelua

Mieti ensin, millainen tilaisuus on. Istutaanko pöytien ääressä vai seistäänkö lautanen kädessä? Onko kyse parin tunnin kahvitarjoilusta, kunnon päivällisestä vai pihabileistä, joissa ruoka katoaa vähitellen? Pihabileissä porukka syö eri tahtiin, päivällisellä kaikki samaan aikaan, ja se näkyy tarjoilun suunnittelussa. Grillistämme tulee burgereita, makkaroita, pihvejä, broilereita ja kebabeja, ja listalta löytyvät myös kylmäsavustettu lohi ja lisukkeet. Kahvipuolella tarjoamme Juhla Mokkaa.

Muista myös istumapaikat. Vuokraamme kalusteita tapahtumiin, joten sama puhelu voi ratkaista sekä ruoan että pöydät ja tuolit. Kalustevalikoiman näet vuokrakalustesivultamme. Pienessä pihajuhlassa omat pöydät voivat riittää, isossa tilaisuudessa vuokrakalusteet säästävät kantamista. Jos haluat välttää koko päivän keittiössä seisomisen, lue myös vinkit juhlatarjoilujen järjestämiseen.

Catering juhliin meiltä: näin otat yhteyttä ilman stressiä

Kun luvut, ruokavaliot ja tilaisuuden kulku ovat hahmoteltuina, ota yhteyttä. Kerro päivämäärä, paikka, vierasmäärän haarukka ja toiveet, niin tiedämme heti, mistä puhutaan. Pyydä tarjous, niin sovimme hinnan ja muut yksityiskohdat sinun tilaisuutesi mukaan. Soita Helsingin suunnan numeroon 040 154 6282 tai Kotkan suunnan numeroon 040 154 6441. Jos kaikki ei ole vielä selvää, älä stressaa: puhelun aikana selvitämme loput yhdessä. Kirjoita muutama kysymys etukäteen, niin puhelu pysyy lyhyenä.

Et ole varma, millaista ruokaa haluat vieraillesi? Piipahda Suomenkylän levähdysalueella Porvoon moottoritien varrella ja katso, mitä grillistämme tulee. Päivän lounaslista löytyy Facebookista, joten näet etukäteen, mitä lautaselle on tulossa. Kutsumme sinut mielellämme käymään, ja juhlista voi jutella kahvikupin ääressä. Mukaan kannattaa ottaa se kaveri, joka päättää kuitenkin, mitä juhlissa syödään.